10 Khasiat Arabic Gum Yang Anda Perlu Tahu
Arabic gum adalah sejenis makanan yang bagus untuk kesihatan dan mempunyai khasiat yang tinggi. Artikel ini akan membincangkan mengenai komponen-komponen penting di dalam arabic gum dan khasiat arabic gum kepada kesihatan.
Pengenalan
Arabic gum adalah sejenis bahan yang boleh didapati daripada pokok Acacia daripada jenis Acacia senegal dan Acacia seyal yang boleh ditemui di negara-negara tropikal dan subtropikal seperti di India, Afrika, Sudan dan Nigeria. Di Malaysia, arabic gum boleh didapati dalam bentuk terproses seperti serbuk dan telah banyak dijual di pasaran.
Ia telah digunakan secara meluas sebagai penstabil, pemekat dan agen penggelan (gelling agent) di dalam minuman dan makanan seperti gula-gula getah, pastil dan marshmellow.
Namun kini, arabic gum telah digunakan secara meluas sebagai makanan tambahan untuk kesihatan. Jawatankuasa Pakar Bersama FAO / WHO mengenai Makanan Tambahan telah melaporkan bahawa arabic gum adalah selamat untuk diambil dan pengambilannya tidak akan menyebabkan kesan yang buruk kepada kesihatan.
Kandungan nutrisi
Tidak dinafikan, arabic gum juga kaya dengan nutrisi yang baik. Jadual di bawah menunjukkan kandungan nutrisi yang ada di dalam arabic gum.
- Kalori: 1.7kcal
- Karbohidrat: 95%
- Protein: 0.8%
- Lemak: 0%
- Kalium: 2000mg/kg
- Kalsium: 9000mg/kg
- Magnesium 1200mg/kg
Dapat dilihat bahawa arabic gum rendah dengan kalori dan majoritinya terdiri daripada serat larut iaitu sehingga lebih 85% arabic gum. Di samping itu, arabic gum juga mengandungi pelbagai mineral seperti kalium, kalsium dan magnesium.
Kandungan Berkhasiat Arabic Gum
Jadi, apakah yang membuatkan arabic gum berkhasiat? Arabic gum mengandungi beberapa komponen yang menyebabkan ia bagus untuk kesihatan. Salah satu komponen penting yang ada di dalam arabic gum adalah serat makanan. Arabic gum kaya dengan serat larut iaitu sehingga lebih 85%.
Serat larut telah terbukti bagus untuk menurunkan berat badan dan membantu mengawal paras gula serta kolesterol dalam darah. Serat yang ada di dalam arabic gum juga telah dikenali antara serat yang paling selamat di dunia. Selain itu, arabic gum juga mempunyai beberapa komponen mineral seperti kalsium, kalium dan magnesium yang bagus untuk fungsi badan.
Di samping itu, arabic gum juga mengandungi komponen asid amino seperti lysine, tyrosine dan histidine yang juga dikenali sebagai antioksidan biomolekul yang boleh membantu untuk aktiviti antioksidan di dalam gum arabic.
10 Khasiat arabic gum kepada kesihatan
Memandangkan arabic gum mempunyai beberapa komponen yang penting untuk kesihatan, ia sekaligus memberi khasiat kepada kesihatan kita. Berikut adalah beberapa khasiat Arabic gum kepada kesihatan:
1. Mengawal paras gula dalam darah
Antara kebaikan arabic gum adalah ia boleh membantu untuk mengawal paras gula dalam darah. Terdapat satu kajian telah dijalankan ke atas 40 subjek yang terdiri daripada individu sihat, pesakit prediabetes, pesakit diabetes jenis 2, dan pesakit diabetes yang mempunyai masalah diabetes nefropati (kerosakan buah pinggang disebabkan diabetes).
Kajian itu mendapati bahawa pengambilan serbuk arabic gum sebanyak 10g sehari selama 16 minggu telah menurunkan paras gula semasa berpuasa dan bacaan gula selama tiga bulan yang lepas (HbA1c) di dalam semua pesakit diabetes.
Di samping itu, kajian itu juga mendapati bahawa terdapat penurunan di dalam bacaan creatinine bagi pesakit yang mempunyai masalah kerosakan buah pinggang sekaligus menunjukkan kesan perlindungan arabic gum terhadap buah pinggang daripada menjadi lebih teruk.
Hal ini kerana arabic gum kaya dengan serat larut yang boleh membantu menurunkan paras gula dalam darah. Jadi, jelaslah bahawa arabic gum bagus untuk pesakit diabetes.
Artikel Berkaitan: Simptom Kencing Manis dan Rawatan
2. Menurunkan paras kolesterol
Selain itu, arabic gum juga berupaya menurunkan paras kolesterol dalam darah. Kajian yang dijalankan terhadap pesakit yang mempunyai masalah hyperlipidemia (kandungan lemak tinggi dalam badan) telah mendapati bahawa pengambilan arabic gum boleh menurunkan paras kolesterol, trigliceride dan jumlah LDL-kolesterol (kolesterol baik) dalam darah.
Hal ini kerana arabic gum kaya dengan serat yang boleh meningkatkan penyingkiran kolesterol dari badan seterusnya menurunkan paras kolesterol dalam darah.
Artikel Berkaitan: Punca Kolesterol Tinggi dan Rawatan
3. Mengawal tekanan darah tinggi
Arabic gum juga boleh membantu mengawal tekanan darah tinggi. Terdapat satu kajian yang telah dijalankan terhadap pesakit buah pinggang kronik tahap 3 yang mempunyai tekanan darah tinggi. Kajian itu mendapati bahawa pengambilan 10-25g gum arabic yang dilarutkan di dalam 250ml air minuman dan diambil pada waktu pagi selama 16-18 minggu telah menurunkan tekanan darah tinggi pesakit tersebut.
Selain itu, kajian lain juga telah mendapati bahawa pengambil arabic gum sebanyak 10g sehari selama 16 minggu juga boleh menurunkan tekanan darah tinggi di dalam pesakit diabetes. Oleh itu, ini menunjukkan bahawa arabic gum boleh membantu mengawal tekanan darah tinggi dan membantu mengembalikannya menjadi normal.
Artikel Berkaitan: Punca Darah Tinggi dan Rawatan
4. Mencegah masalah obesiti
Arabic gum juga boleh membantu mencegah masalah obesiti dalam masyarakat. Kajian telah mendapati bahawa pengambilan 30g arabic gum setiap hari selama 6 minggu boleh menurunkan indeks jisim tubuh (BMI) dan peratusan lemak badan.
Kajian ke atas tikus juga telah mendapati bahawa arabic gum boleh menurunkan pengambilan makanan sekaligus mampu mengelak pengambilan makanan secara berlebihan dan seterusnya boleh mencegah masalah obesiti.
Hal ini kerana arabic gum tinggi dengan serat makanan yang telah terbukti boleh memberi rasa kenyang apabila dimakan dan juga boleh memberikan rasa kenyang yang berpanjangan.
5. Fungsi prebiotik
Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi, arabic gum juga mempunyai fungsi sebagai prebiotik. Prebiotik adalah bahan yang berperanan penting untuk meningkatkan jumlah probiotik atau bakteria baik di dalam usus sekaligus memberi pelbagai kebaikan kepada badan seperti membantu sistem penghadaman badan berfungsi dengan baik dan juga membantu penyerapan mineral di dalam badan.
Kajian telah mendapati bahawa dos optimal bagi fungsi prebiotik arabic gum adalah sebanyak 10g setiap hari dan ia mempunyai nilai prebiotik setanding dengan inulin.
6. Menyokong sistem pertahanan badan
Selain itu, arabic gum juga boleh menyokong sistem pertahanan badan. Fungsinya sebagai prebiotik boleh membantu meningkatkan sistem pertahanan badan seterusnya boleh mencegah jangkitan penyakit.
7. Aktiviti antiulser
Selain itu, arabic gum juga mempunyai aktiviti antiulser yang boleh mencegah masalah ulser perut. Kajian yang dijalankan terhadap tikus telah mendapati bahawa arabic gum mempunyai kesan perlindungan terhadap pembentukan ulser perut. Fungsi arabic gum sebagai serat makanan juga boleh membantu penyembuhan ulser perut.
8. Bagus untuk masalah buah pinggang
Arabic gum juga bagus untuk pesakit yang mempunyai masalah buah pinggang. Pelbagai kajian telah dijalankan terhadap tikus yang telah mendapati potensi arabic gum bagi menurunkan bacaan urea dan creatinine yang tinggi sekaligus mampu mengelakkan masalah buah pinggang menjadi teruk.
Hal ini kerana pengambilan prebiotik seperti arabic gum boleh meningkatkan jumlah bakteria baik di dalam usus, meningkatkan proses penguraian urea di dalam usus sekaligus menurunkan bacaan urea di dalam darah. Di samping itu, kajian ke atas pesakit diabetes juga mendapati bahawa gum arabic boleh mencegah masalah kerosakan buah pinggang menjadi lebih teruk.
Selain itu, satu kajian yang dilaporkan pada tahun 2009 juga telah mendapati bahawa pesakit kanak-kanak yang mempunyai penyakit buah pinggang tahap akhir dengan dialisis telah mendapati bahawa pemberian arabic gum bersama diet pemakanan yang betul telah berupaya memberi kebebasan dialisis selama 6 tahun kepada pesakit tersebut. Pesakit itu juga berupaya mengawal paras creatinine dan urea (penunjuk aras kerosakan buah pinggang) yang biasanya sukar dikawal apabila menjalani dialisis.
Oleh itu, dapat dilihat bahawa arabic gum bagus untuk pesakit buah pinggang kronik dan berpotensi untuk mencegahnya menjadi lebih teruk. Walaupun kajian sebelum ini menunjukkan keberkesanan arabic gum menggantikan dialisis atau merawat masalah buah pinggang, namun diingatkan bahawa gum arabic tidak boleh menggantikan ubat sedia ada dan diambil sewenang-wenangnya tanpa permerhatian dan nasihat pakar perubatan bagi pesakit yang mempunyai masalah buah pinggang. Hal ini kerana setiap individu mempunyai faktor kesihatan yang berbeza.
9. Aktiviti antioksidan
Selain itu, arabic gum juga mempunyai aktiviti antioksidan yang tinggi yang boleh membantu melawan radikal bebas sekaligus mencegah penyakit. Kajian telah menunjukkan bahawa rawatan dengan menggunakan arabic gum telah meningkatkan antioksidan di dalam tikus. Hal ini kerana ciri-ciri arabic gum yang boleh melawan radikal bebas, terdapatnya beberapa komponen antioksidan di dalam arabic gum atau penghasilan antioksidan biomolekul oleh arabic gum.
10. Berpotensi mencegah kanser
Di samping itu, arabic gum juga berpotensi untuk mencegah penyakit kanser seperti kanser usus. Kajin mendapati bahawa arabic gum boleh membantu menurunkan sehingga 70% jumlah tumor di dalam tikus yang didedahkan dengan kanser usus. Selain itu, kajian juga mendapati bahawa arabic gum berupaya mengubah gene tumor sekaligus boleh mencegah kanser. Oleh itu, ini jelas menunjukkan kesan antikarsinogenik arabic gum yang boleh membantu mencegah kanser.
Artikel Berkaitan: Punca Kanser Usus dan Rawatan
Kesimpulan
Kesimpulannya, dapat dilihat arabic mempunyai pelbagai khasiat untuk kesihatan seperti mampu mengawal paras gula dalam darah, menurunkan paras kolesterol dalam darah, mengawal tekanan darah, tinggi aktiviti antioksidan, boleh mencegah penyakit kanser dan mempunyai aktiviti antiulser.
Kandungan seratnya tinggi juga bagus untuk mencegah masalah obesiti. Selain itu, arabic gum juga mempunyai fungsi prebiotik, bagus untuk menyokong sistem pertahanan badan dan bagus untuk masalah buah pinggang.
Walaupun kajian sebelum ini menunjukkan keberkesanan arabic gum untuk pelbagai jenis penyakit, namun diingatkan bahawa gum arabic tidak boleh menggantikan ubat sedia ada dan diambil sewenang-wenangnya tanpa permerhatian dan nasihat pakar perubatan terutamanya yang mempunyai masalah penyakit kronik seperti masalah buah pinggang.
Hal ini kerana setiap individu mempunyai faktor kesihatan yang berbeza dan boleh memberi kesan yang berbeza. Pendek kata, ia bukanlah ubat mujarab yang boleh menjadi penyembuh kepada penyakit kronik sedia ada. Namun, ia tetap bagus untuk diambil oleh individu sihat bagi mencegah masalah kesihatan dan merupakan sumber prebiotik yang bagus.
Akhir sekali, diharapkan artikel ini dapat memberi manfaat kepada pembaca mengenai khasiat arabic gum.
Khasiat Makanan yang lain
Rujukan
- Ahmed, A. A. (2018). Health Benefits of Gum Arabic and Medical Use. In Abdalbasit Adam Mariod (Ed.), Gum Arabic: Structure, Properties, Application and Economics (pp. 183–210). Academic Press.
- Al Mosawi, A. J. (2009). Six-year dialysis freedom in end-stage renal disease. Clinical and Experimental Nephrology, 13(5), 494–500.
- Ali, A. A., Ali, K. E., Fadlalla, A. E., & Khalid, K. E. (2008). The effects of gum arabic oral treatment on the metabolic profile of chronic renal failure patients under regular haemodialysis in Central Sudan. Natural Product Research, 22(1), 12–21.
- Babiker, R. . R., Merghani, T. H. . T. H., Elmusharaf, K. . K., Badi, R. M. . R. M., Lang, F. . F., & Saeed, A. M. . A. M. (2012). Effects of gum Arabic ingestion on body mass index and body fat percentage in healthy adult females: Two-arm randomized, placebo controlled, double-blind trial. Nutrition Journal, 11(111), 1–7.
- Bernard, S. M. (2013). Federal Register / Rules and Regulations (Vol. 78, Issue 235, pp. 73434–73438).
- Calame, W., Weseler, A. R., Viebke, C., Flynn, C., & Siemensma, A. D. (2008). Gum arabic establishes prebiotic functionality in healthy human volunteers in a dose-dependent manner. British Journal of Nutrition, 100, 1269–1275.
- Cherbut, C., Michel, C., Raison, V., Kravtchenko, T., & Severine, M. (2003). Acacia gum is a bifidogenic dietary fibre with high digestive tolerance in healthy humans. Microbial Ecology in Health and Disease, 15(1), 43–50.
- Idris, O. H. M. (2017). What is gum arabic? an overview. Int. J. Sudan Research, 7(1), 1–14.
- Mohammed, A. M. E. (2015). Estimation of the Active Components in Gum Arabic Collected from Western Sudan. International Journal of Science and Research, 6(3), 1262–1282.
- Nasir, O., Babiker, S., & Salim, A. M. (2016). Protective Effect of Gum Arabic Supplementation for Type 2 Diabetes Mellitus and its Complications. International Journal of Multidiciplinary and Current Research, 4(April), 288–294.
- Nasir, O., Wang, K., Föller, M., Bhandaru, M., Sandulache, D., Artunc, F., Ackermann, T. F., Ebrahim, A., Palmada, M., Klingel, K., Saeed, A. M., & Lang, F. (2010). Downregulation of angiogenin transcript levels and inhibition of colonic carcinoma by gum arabic (Acacia senegal). Nutrition and Cancer, 62(6), 802–810.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan